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すだち・カボス・柚子色々スーパーで見かけますが同じ果実なんでしょうか？誰か教...

すだち・カボス・柚子色々スーパーで見かけますが同じ果実なんでしょうか？誰か教えて下さい。

質問日時：

2009/11/22 05:32:49

ケータイからの投稿
解決日時：

2009/11/29 02:45:12
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ベストアンサーに選ばれた回答

基本は同じ柑橘類ですが
スダチは柚子の突然変種で徳島県を特産と四国とその近辺でしか
作られない品種ですね。香りが強く果汁は少ないので香り付けに
用いられます。河豚刺しや鯛刺しに重宝されています。

柚子は古くから使われ、日本全国で栽培されています。
皮の香りが良いのと、やはり果汁が少ないので香り付けや
中身をくり抜いて釜として使ったり、皮をペーストや刻んで使われます。
有名な物として柚子釜や柚子胡椒がありますね。

カボスは大分が特産で九州と一部の地域で作られています。
香りより果汁が豊富なので鍋の酸味として多く用いられています。
カボス醤油やカボス酢としても良く見受けられます。
何処の家の庭にも出来ているほど豊富なのでとても安価です。

他にもダイダイやレモン、ライムなどありますね。