バックパッカーでヨーロッパへ行く際、宿と、交通機関の予約はしていきますか？

harimoooさん

バックパッカーでヨーロッパへ行く際、宿と、交通機関の予約はしていきますか？

私は1カ月間2月から一応バックパッカーとしてヨーロッパに行きます。
オーストラリアへの留学経験があるので、英語はしゃべれますがそれ以外の言葉は喋れません。
今回はロンドンへ初め行きます。そこでは友達が居るのでそこに泊まることになっています。
それからユーロスターの予約を取ったのでパリに行くことまでは決まっています。
旅の最後はローマで、イギリス人の友達もそこで合流することになっているので、ホテルは予約済みです。
しかし、パリからローマまでの間は、まだホテル、電車又は航空券の予約はしていません。
ロンドンを出てからからローマに行くまで13日間あり、パリ以外にはベルギー、アムステルダム、プラハ、ウィーン、ミラノ、フィレンツェに行きたいと思っています。がはっきり言うと時間が足りないと思っています。
ドイツのケルンとベルリンには友達が居るし旅の途中にぜひとも立ち寄りたいのですが、きっと時間が無いと思っています。

上記の場所に行くためにはユーレールグローバルパスを買うべきでしょうか？当方25歳以下なのでユース料金で買う事が出来ます。
現地の友達にパスを買おうかと思ってると言うと、高いしそんなの無くても安く行けると言われました。
たとえばパリからベルギー行きの電車の場合ユーロスターを使用しなかった場合は予約なしでもすぐにチケットは現地で購入可能なのでしょうか？

19歳の時に一人でロンドンからスイスとフランスに行きましたが、その際は飛行機とロンドンのYHAは予約をしてそれ以外の場所のホテルは現地到着の朝に取りましたが、ハイシーズンでYHAは部屋があいておらず、高いホテルに場違いな私ですが泊まりました。
今回は冬なので、前回のような混雑は無いとは思うのですが、冬のシーズンでもＹＨＡは込み合いますか？

乱文ですがご回答お願いします！！