サーバはさくらインターネットです。 レンタルサーバから専用サーバに移転したの...

buraburasekasekaさん

サーバはさくらインターネットです。

レンタルサーバから専用サーバに移転したのですが、
専用サーバではphpMyAdminで日本語データの文字化けが起きます。

どなたか、原因分かりますでしょうか？

専用サーバのphpMyAdminからDB作成の際、下記の設定で行い、

MySQLの文字セット UTF-8 Unicode (utf8)
MySQLの接続照合順序 utf8_unicode_ci
DB の照合順序 utf8_unicode_ci

レコードをINSERTする際、下記のように文字コードを指定し、
$sql=mb_convert_encoding($sql,"EUC-JP","EUC-JP");
execute_sql($con, $sql);

実行しましたら、phpMyAdmin内で日本語データが文字化けしました。
しかし、サイト内で表示しているDBデータ（日本語）は文字化けしませんでした。

DB の照合順序をutf8以外（ujis_japanese_ciなど）として、
DBを作った場合、レコードをINSERTしたら、
サイト内DBデータもphpMyAdmin内データもどちらも日本語が文字化けします。

また、レンタルサーバのphpMyAdminからDBデータをエクスポートして、
専用サーバのphpMyAdminからインポートした場合、
読み込むDBデータファイルの文字コードをUTF-8にしなければ、
phpMyAdmin内で日本語データが文字化けしてしまいます。
ただ、UTF-8にしてインポートしてもphpMyAdmin内では文字化けしませんが、
サイト内で表示しているDBデータは文字化けします。

専用サーバ情報は下記の通りです。

【専用サーバ】
OS：CentOS 5
Apache 2.2.3
PHP5.1.6
DBサーバ：MySQL 5.0.77

アップしているファイルの文字コード：EUC

ドキュメントルート直下に設置の.htaccess内は下記の通りです。
php_value include_path "/●●/PEAR/"
php_flag log_errors 'On'
php_flag register_globals 'On'
php_value mbstring.language "Japanese"
php_value mbstring.internal_encoding "EUC-JP"
php_flag mbstring.encoding_translation On
php_value default_charset "EUC-JP"
php_value mbstring.http_input auto
php_value mbstring.http_output "EUC-JP"
php_value mbstring.substitute_character none

文字化けが起きないようにする方法をお分かりの方、何卒よろしくお願いいたします。