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栄養士の方へ。油脂は、食材に含まれる魚やお肉の脂以外にも摂取しても良いのでし...
栄養士の方へ。油脂は、食材に含まれる魚やお肉の脂以外にも摂取しても良いのでしょうか?
食事バランスガイド等の標準的な食事について。食材に含まれる脂意外に、適量の油脂は摂取した方が良いのでしょうか?33歳の主婦です、食事日記をつけてみると油脂の摂取量が少ないorゼロに近いことが判りました。お魚やお肉は食べていますが、もともと脂っこい料理が胃にもたれるような感じがして、トーストはバター無しだったり、調理はベーコンやお肉の脂で調理したりしています。腹持ちが悪いのか、穀類は大量に食べてしまいます。冷え性で体力が無いのですが、油もバターやオリーブオイルで適量摂取したほうがよいのでしょうか?特段アレルギーはありません。
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- 質問日時：
- 2010/5/24 09:07:37
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- 解決日時：
- 2010/5/27 18:23:36
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ベストアンサーに選ばれた回答
母が栄養士の資格を持っています。油脂は総合して…だそうです。例えば、魚料理でも脂分の多い鯖などを使う時はその他のおかずにはなるべく油を使わない方が良いそうです。基本的に油を使うものは1回の食事に1品が理想だそうです。しかし、この場合鯖の脂はｶｳﾝﾄせず、あくまでも調理に使う用としてです。油脂の摂取もある程度必要です。穀物の摂りすぎはあまりよくないので、植物性タンパク質の豆腐やおから、納豆等を取り入れてみてはいかがでしょうか?
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- 回答日時：2010/5/27 10:03:00
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