超貧乏です。節約献立の智恵を拝借させてください。

natsu_a_yさん

１児をもつ３０代後半兼業主婦です。
１ヶ月１万円生活みたいですね・・・食費だけ１万円でよいのでしょうか？
備蓄食材（米、パスタなど）はどれくらいありますか？

先の方同様、節約食品としてもやしがありますが、これはけっこういろいろ使えてよいですね。
ただ、男性ってけっこう肉が大好きなんですよね。
うちは、けっこう安いひき肉・豚こま肉やバラ肉、鶏肉を多用します。
特売のハムも常時常備。安
あと、プラスして卵は必ず！うちは３人家族ですが、卵は２パック安いときにまとめて購入しておきます。
いまでは、１２０円台が限界ですが、それでも安いです。

野菜は、きゃべつ、レタス、大根、にんじん、たまねぎ、じゃがいもなどの日持ちする食材があれば、OK
かならず、安いときにスライスチーズを買っておきますね。
あとは、豆腐！これも激安食材となります。あとはトマト缶やツナ缶など。

・ひき肉とキャベツの芯をみじんにしてにんにくチューブ、しょうゆ、ごま油、塩コショウして、餃子の皮で巻いて、餃子。
キャベツとにんじんとハムのコールスローサラダ、卵とわかめのコンソメスープ（これにもやしを入れてもGOOD）
・あいびきミンチが激安のときには、豆腐と混ぜて豆腐ハンバーグを。和風にして、大根おろしとポン酢をかけて。
たまねぎとじゃがいもの味噌汁、レタスとツナのサラダ（ケチャップとマヨネーズのオーロラソースで）
・あまったひき肉とたまねぎを炒めて、トマト缶とウスターソースなどを入れて、ミートソースを。
パスタにかけて、スパゲティミートソース。（少し取り分けて別に冷凍して保存しておく）、とスーパーで売っているフランスパン２００円くらいでうっているものがあります。

１日目の餃子の皮があまっていれば、ケチャップかマヨネーを塗り、スライスチーズ、ハムや大根の葉を刻んだものをのせて、オーブントースターで焼くと、オードブルミニピザになります。お酒のあてなどに。

あと、＋するなら、袋スープうちは、チャウダースープのストックがあるのでこれをお湯で溶いてなど。手作りならにんじんとハムとジャガイモ、たまねぎや大根をさいころ状に切って、コンソメスープで出した翌朝、牛乳を入れて違う味のスープとして出すことも。これは、コンソメとカレーパウダーを入れて、カレー味のスープにしてもOK。大目にコンソメベースのスープを作って、２つに小分け翌朝牛乳いれたまろやかスープ、夜にレタスをたしてカレー味にし他スープでリメイクも可能ですね。
スープはたくさんの種類のものをマスターしていると、多用できていいです。

洋風が続いているので、たまには和食で秋刀魚と大根おろし、鶏肉とにんじんの炊き込みご飯、大根とわかめの味噌汁、キャベツの甘酢和えなどは。新たに購入するのは秋刀魚だけ。これは別に何か特売している魚でも代わりがききますね。
あと、炊き込みご飯って簡単なのに、男性は「がんばって料理したね！」という気分にさせるので、できれば香りきのこ類を足すといいでしょう。いまはしめじなど安く手に入るので

うちは、洋食和食となると、つぎは中華が食べたくなりますね。
夫がすきなのは麻婆豆腐。ひき肉を炒めて、豆板醤、オイスターソース、唐辛子のみじん切り、にんにくチューブ１センチを炒めながら混ぜて、豆腐、白ねぎがなかったら、たまねぎのみじん切りを入れて、最後に片栗粉でとろみをつけてできあがり。
もやしとたまごとわかめの中華風スープ（片栗粉でとろみをつける・ウェイパーか鶏がらスープの素の使用で中華風になりますね）
青梗菜９０円台で手に入ることが多いので、ベーコンかハムと一緒にいためる（オイスターソースが美味かな・・しょうゆでもOK）

あと、いろいろ使い回しができますよ。
うちなら１日５２６円という考え方ではなく、週予算を２５００円としますね。
主要食材を毎週スーパーでも特売のある曜日に２０００円分吟味してまとめ買い。
それをいかに無駄をなくせるように１週間献立を考える。
悩んだら、クックパッドで検索して、試すことができる料理があるか調べますね。

そして、うちは実家や夫実家が比較的近くにあるので、週末など、こどもをつれてごはんをごちそうになりにいきますね。
あと、外出するときでも、かならず弁当を作って外出先に行くようにしています。
もし、おかずがなければ、海苔まいたおにぎりに、卵焼きだけで十分です。
あと、お茶やジュースもディスカウントショップで安く買って、外出先でマグに氷を入れて飲みます。

節約はしんどいと思うこともあるかもしれませんが、予定を上回ってがんばれたときは気分爽快勝ち組気分ですよ～。

たくさんの意見をきいて、なんとか予算内で過ごすことができるといいですね。