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マレーシアの名物料理を教えてください。

orehakasutardopaiさん

2012/1/716:28:45

マレーシアの名物料理を教えてください。

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ベストアンサーに選ばれた回答

tosi5picoさん

2012/1/717:12:28

マレーシアを代表する大衆料理です。

肉骨茶/バクテー」は、豚肉をシナモンやクローヴなど12種類の香辛料とともに約4時間かけて丹念に煮込んだ薬膳鍋。バクテーは「ベトナムのフォー(Pho)と同じで、いつでもどこでも食べられる料理さ」と店主がいうように、中国系マレーシア人の日常に広く浸透している大衆料理だ。具材は豚肉のほか、シイタケなどのキノコ類、レタス、湯葉などいたってシンプルで、日本人も親しみやすい風味に仕上がっている。中国式揚げパンの油条「クアイ」と一緒に召し上がれ。

その他に
マレー系料理の代表としては、ナシゴレン(焼き飯)やミーゴレン(焼きそば)、サテー(甘いピーナッツソースをつけた串焼き肉)が上げられます。また、ピーナッツソースをかけたサラダのガドガドや、マレー風のフライドチキンでアヤムゴレンといった料理もあります。 これらは、隣国インドネシアと共通しているのが、マレー料理の特徴で、ココナッツミルクやチリソースが多用されています。

質問した人からのコメント

2012/1/8 15:41:06

詳しく教えていただき勉強になりました。回答感謝です。

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