解決済みの質問
冷凍したものを解凍して→調理して→再び冷凍は無しですか？ 私は冷凍食品でも、 お...
冷凍したものを解凍して→調理して→再び冷凍は無しですか？
私は冷凍食品でも、
お肉など自宅で一度冷凍したものは、
解凍し調理後に再び冷凍して→また後日に解凍して食べることは衛生面で良くないんじゃないかと思っていたのですが、
大丈夫なもんでしょうか？
我が家の冷凍庫にひき肉があり
あとで余り野菜とで春巻きでも作り、余ったら冷凍したいなと思いまして…
また 卵焼きなどは冷凍したら美味しくないですか？←余り野菜入りで…
２つの質問よろしくお願いいたします。
追伸…冷凍不向きがあれば教えてくださいm(__)m
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- 質問日時：
- 2012/2/9 14:24:18
- ケータイからの投稿
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- 解決日時：
- 2012/2/15 23:44:35
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ベストアンサーに選ばれた回答
一般的には解凍したものは再冷凍するのはよくないです。
お肉などは細胞が壊れたところから水分が出ますし味が落ちます。
衛生面は加熱して冷凍なら問題ないと思いますよ。
卵焼きは冷凍した事ないのでﾁｮｯﾄわかりません＾＾；
コンニャクは冷凍して解凍するとスポンジのようで全く違うものになってしまいます。
豆腐も同じような理由で冷凍しませんがガンモは冷凍して解凍して煮ても大丈夫でした。(焼いて食べるのだと変わるかもしれません。)
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- 回答日時：2012/2/9 14:32:59
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ベストアンサー以外の回答
（1件中1〜1件）
ひき肉を解凍し、調理したものなら再冷凍に当たりません。 生ではいただけないです。 ひき肉が余ったら、そぼろを作って(濃いめの味付けで）冷凍しておけばあとでコロッケとかそぼろ弁当に使えます。 必ず調理してから冷凍してください。
卵焼きは冷凍できます。 若干、だし汁などを入れてやわらかめの方が良いです。
不向きなものはジャガイモとかこんにゃくです。
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- 回答日時：2012/2/9 14:54:14
質問した人からのコメント
回答ありがとうございました。