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オクラはゆがく物ですか?生でも食べれますか?????????????????

質問者

koutarouoichiiさん

2006/6/2321:44:48

オクラはゆがく物ですか?生でも食べれますか?????????????????

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ベストアンサーに選ばれた回答

kimuron1さん

2006/6/2321:59:22

生食OKです。参考サイトをご参考下さい。

1.<調理のコツ> 「ページラストです」
オクラの表面 のうぶ毛は食感にさわるので、取り除いてから調理します。このうぶ毛は水洗いして塩をまぶし、手でこすると簡単に取れ、緑色もさえます。体によい粘りを多く摂るには……オクラの粘りは、組織が破壊されると多くなります。
そのため、『 生食 』では細かく刻んで使い、和え物には30秒ほど加熱して粘りけを出すのがいいでしょう。

2.冷やっこにおくら「ページ中ほどです」
・・・材料・・・
おくら/かつお節/豆腐/しょうゆ
おくらをみじん切りにし、かつお節と混ぜて、しょうゆで味付け。

3.伊豆諸島では「ネリ」と称してキュウリのように、湯がいた物や生のままで味噌をつけて食べる。
http://www.kanazawa-market.or.jp/Homepage/mame/seika_okura.html
http://www.ofukuro-aji.net/syun/yasai_okura.html
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AA%E3%82%AF%E3%83%A9

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tamayaohさん

編集あり2006/6/2322:50:32

オクラは生でも食べられます。 細かく刻みお塩でもんで軽く水洗いした後、
好みの味付けをして食べています
すごくねばりがあっておいしいです。

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chinari1203さん

2006/6/2322:01:08

生で食べてます。

輪切りにして、納豆や、鰹節をまぜるとおいしいですよ。(ねばねば~)

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bluelady797さん

2006/6/2321:53:17

新鮮なものは生で、少し鮮度が心配なら茹でるといいですね。

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lunas_terraさん

2006/6/2321:53:13

カツオ節と混ぜて食べます。おいしいです。。。。。。。

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kedamahakiさん

2006/6/2321:50:53

生のほうがすきですよ。カリカリとしておいしいです。

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