飲食店の特許登録について

prince2y4hさん

特許電子図書館で調べるのが、もっとも効率的です。
http://www.ipdl.inpit.go.jp/homepg.ipdl

「特許・実用新案検索」の「３．公報テキスト検索」をクリックしてください。
http://www7.ipdl.inpit.go.jp/Tokujitu/tjkta.ipdl?N0000=108　のページに移ります。
まず、公報種別のところは「特許公報」にチェックマークを入れてください。

・その店の料理人の氏名が分かっていれば、「発明者」で検索する方法があります。
検索項目選択（どこの段でも可）のところを「発明者」にして、その右（検索キーワード）に氏名を入力して、検索ボタンを押してください。

・その店が法人登記されていれば、その店の正式名称をもとに、出願人（その店）を検索する方法があります。
同じく、検索項目選択のところを「出願人」にして、その右に店名（正式名称）を入力し、検索してください。

・ちょっと検索方法が複雑になりますが、特許の分類から検索する方法があります。
「ＩＰＣ」というものを使用して検索します。ＩＰＣとは、特許分類記号のことです。特許分類で、「食品または食料品；それらの処理」というものがあります。その分類記号はA23です。
しかし、A23だけだと範囲が広すぎるため、電子図書館では検索できません。
下記リンク先で、さらに細分化された分類の中から、メニューに関連しそうな分類を見つけてください（例えばA23BとかA23Cとか）
http://www5.ipdl.inpit.go.jp/pmgs1/pmgs1/!frame?hs=1&gb=8&dep=3&sec...
検索項目選択で「ＩＰＣ」というのを選択し、その右に（半角で） A23B？ というように分類記号に?マークを付けて入力してください。
これだけでは膨大な量の公報が該当してしまうので、
さらに、検索項目で「要約＋請求の範囲」を選択し、その右に何かキーワードを入力してください（どんぶり、丼、乳、炒め、など）。そして、キーワードの右側を「AND」にして、検索ボタンを押してください。

これらの検索を行うと、下にヒット件数が表示されます。「表示形式」を好きな方にして、「一覧表示」をクリックしてください。
青字で公報番号が、黒字で「発明の名称」が、表示されます。青字の公報番号をクリックすると、その内容を見ることができます。
「特許請求の範囲」に記載されている内容が、特許権利範囲です。
1ページずつしか表示されないので、２ページ目以降を見たい場合は「次頁」をクリックしてください。

かなり手間がかかりますが、これがもっともよい検索方法だと思います。

なお、よくある創作料理ていどでは特許になりません。
もし、特許があった場合ですが、名前の変更は無意味です。「特許請求の範囲」に記載された範囲に入らないようにしなくてはなりません。
範囲に入るかどうか迷うようでしたら、弁理士（特許の専門家。国家資格）に相談してください。
日本弁理士会　http://www.jpaa.or.jp/

登録方法は、特許庁ホームページを参考にしてください。
http://www.jpo.go.jp/indexj.htm
右上の「特許・実用新案に関しては」をクリックすると、手続きなどの情報がたくさん載っています。
また、質問先も記載されていますので、一般的なことなら回答してもらえます。
あるいは、私の過去の回答も参考程度に読んでみてください。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1010700700
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1210954947
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1010370540

あと、料理の特許に関して、過去に回答したことがあるので、興味があったらご覧ください。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1110991411