解決済みのQ＆A

カキ氷のブルーハワイって厳密に言えば何の味？？？

質問日時：

2007/5/1 13:56:46
解決日時：

2007/5/5 00:34:50
回答数：

5
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ベストアンサーに選ばれた回答

シロップの名前はブルーキュラソーといいます。そしてこのブルーキュラソーで味を付けたカキ氷を、このリキュールを使用したカクテルの名前にちなんでカキ氷屋さんがブルーハワイと呼んだのです。つまりブルーハワイというのはもともとカクテルの名前だったのです。私はてっきりカキ氷の名前だと思っていました。ブルーキュラソーの原料はなんとオレンジの果皮でした。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくります。これにシロップを加えたのがホワイトキュラソー、着色したものをブルーキュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジキュラソーといいます。 17世紀、オランダ人が、南米ベネズエラの北にあるキュラソー島で採れるオレンジを原料にしてつくり、島の名を付け発売したのがはじまりです。しかし現在はキュラソー島からはオレンジ畑が消えていて、世界各地のものが原料となっています