解決済みの質問

昔食べた冬瓜（とうがん）のスープなんですが、ピリ辛でとうがらしとひき肉が入っ...

nakata_net_2001さん

昔食べた冬瓜（とうがん）のスープなんですが、ピリ辛でとうがらしとひき肉が入っていた料理なんですが、今食べたいのですが作ってくれた方が今いなくなってしまったのでレシピがわかりません。
これじゃないか

と、いうレシピの載っているサイトおしえてもらえませんか？？

Ｐ．Ｓ
とろみもあったような・・・
すみません、なにぶん１０年前の記憶なもんで・・・

質問日時：

2007/10/4 21:56:54
解決日時：

2007/10/6 20:50:45
回答数：

1
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1,351
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ベストアンサーに選ばれた回答

うちでは唐辛子は入っていませんが、豚のひき肉(時々豚バラを3センチ角に切ったもの)と
冬瓜のシンプルなスープは作りますよ＾＾最後に片栗粉でとろみを付けたスープです。
幼少の頃から母が作ってくれたものを今でも作っています。ピリ辛にするのに唐辛子や
コチジャンを入れるとおいしいかもしれませんね。味しみがよく、柔らかいので離乳食にも
使いました。

1・冬瓜の皮と種(わた)を取ります。食べやすい大きさに切っておきます。
2・鍋に油をひき、ひき肉(鶏ひき肉でもOK)とすりおろした生姜(うちはチューブのやつです。)
　を炒めます。赤味がなくなったら水気を切った冬瓜も一緒に炒めます。
3・ある程度炒めたら(冬瓜のまわりが少し透明になってくる)水を入れます。
4・鶏がらスープの素(もしくはコンソメ)を入れてコトコトやわらかくなるまで煮ます。
5・塩、こしょうで味付けします。(うちでは隠し味にほんの少し砂糖を入れます。)
6・水に溶かした片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。(スープですので気持ち
　サラサラ感の残るとろみ位で十分です。)

スープを少なくするとかぼちゃの煮付け、そぼろあん風に出来ますよ。その時はとろみを強く
するとおいしく頂けます。ご参考までに＾＾

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