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たこ焼き・ラーメンが食べたい!(小麦アレルギー…)

botch_shimaさん

たこ焼き・ラーメンが食べたい!(小麦アレルギー…)

私、小麦アレルギー。
大好きなたこ焼き、お好み焼き、うどん、ラーメンが食べれなくてウズウズしてますw

お好み焼きを自作(米粉)したりしてます。まぁそこそこな味にまで作れるようになりました。
ラーメン、うどんの麺を米粉…さすがに難しい…
特に大好きなたこ焼き。ソースを塗ったたこ焼きじゃなくだしの効いたたこ焼きが…

小麦を使わない麺って売ってますか?
小麦を使わないたこ焼きのおいしい作り方ご存知ですか?
知っていたら教えてください。

補足
上記に加えて…
私は米100%以外の米粉以外がダメなのです。
澱粉(タピオカ、デュラムセモリナ、ライ麦、大麦、ハトムギ、トウモロコシ、オートミール、ひえ、きび、あわ)もダメです。
こういう特殊な小麦アレルギーというのをお伝えするのを忘れていました。
イネ科に所属する穀類は米くらいしか大丈夫なのがないのです。

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xxxxxxangeliquexxxxxxさん

調べてみたら、いろいろと販売されていますね。
米麺が多かったのですが、中華風には粟麺、和風にはひえ麺、洋風にはきび麺をすすめているものがありましたので
粟麺のリンクも張っておきますね。そちらにひえ麺、きび麺へのリンクもあります。
★粟(あわ)麺
http://www.mogumogu.jp/shopping/noodle/450169.htm
★米麺
http://www.rakuten.co.jp/mamalulu/646709/634092/634104/
http://www.mens-factory.com/shop/show_unit.php?mode=category&catego...
★ホワイトソルガム麺
http://www.kenko.com/product/item/itm_7251354072.html
★ホワイトソルガム マカロニ
http://www.a-soken.com/item/NO-450289.html

たこ焼きも、お好み焼き同様に作れそうに思うのですが。
お好み焼きにはホワイトソルガム、片栗粉、タピオカ粉などを混ぜて焼くようですが、
その粉に出し汁を多めに混ぜて焼けそうですよね。

ホワイトソルガムについてはこちらをどうぞ
http://dic.yahoo.co.jp/newword?category=&pagenum=1081&ref=1&index=2...

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gekiyomuさん

以前テレビで見ましたが「おこめん」という米からできた麺があります。
ラーメンやうどん風のものもあります。


どうやらアレルギー用に米100%もあるようで(無塩・無小麦)・・・検索してみてください

klancy2005さん

小麦アレルギー用の米粉の麺があるようですよ。
100%米で実現できたそうです。

http://www.mens-factory.com/misc/arerugi.html

あと、よくダイエットにこんにゃくを使った麺など売っていますよね。

クッキーやケーキとか
http://www.foyer-ify.co.jp/cadeau/

おせんべい、
http://www.sakatabeika.jp/shop/detail.php?categoryCode=4

きびの麺、
http://www.mogumogu.jp/shopping/noodle/450168.htm

ひえの麺、
http://www.mogumogu.jp/shopping/noodle/450167.htm

多種の雑穀麺いろいろ
http://www.e-kanekoya.com/i_men.htm

お勧め麺サイト
http://plaza.rakuten.co.jp/alerugy/diary/200503140000/

米粉
http://www.chushi.maff.go.jp/mailm/magazine/kokonet_b/kokonet_b35.h...

あとは、片栗粉とか、豆などの粉とか、利用できないでしょうか?
つなぎに、粉寒天など用いたりしてみては????

たぶん、麺の味は落ちても、スープを美味しく工夫してみたり、

具やカツオぶしなど効かせてどうでしょう。

美味しく食べられるといいですね。^-^

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