解決済みの質問

パスタマシーンで餃子の皮を作る方法

以前、
「パスタマシーンで餃子の皮を作っている」
という話を聞いたことがあり、
実際にやってみましたが、うまくいきません。

小さくちぎって丸めて、のばしてみたのですが形がヘン・・・
とても時間がかかるわりにイマイチだったので、
結局挫折して、いつもどおり麺棒でのばしました（涙）

実際にパスタマシーンで上手にギョウザの皮を作っている方はどうされているのですか？？

大きな生地を作って、型抜きするべきだったのでしょうか？
（↑でもその場合、余った生地は捨てるのかな・・・？？）

簡単に出来るコツを教えて下さい。

どうぞ宜しくお願いいたします！！

違反報告

質問日時：

2008/4/7 13:11:26
解決日時：

2008/4/10 11:46:36
回答数：

2
お礼：

知恵コイン

100枚
閲覧数：

925
ソーシャルブックマークへ投稿：

Yahoo!ブックマークへ投稿

はてなブックマークへ投稿

（ソーシャルブックマークとは）

ベストアンサーに選ばれた回答

tapiokan_zさん

私はうすーく生地を伸ばし、丸い型で抜いてましたが
そしたら捨てるところが出来るでしょ？
だから、もったいないので四角い餃子の皮にしています。
そしたら全部使えるし。
丸い皮ほどかわいくは包めないけど、ワンタンのように軽く手で
きゅっと包めば、一口餃子のような見た目になりますよ。
少し、米粉を入れるとモチモチ・パリッとおいしい皮が出来ました。
餃子の皮は手作りがおススメですよね。

違反報告
回答日時：2008/4/7 13:20:39

質問した人からのコメント

思い切って四角のまま使うのですね！
どうせ食べるのは自分たちなので、
見た目よりも味や効率のほうが重要ですものね。

米粉を入れるというアイデアも試してみます。
美味しそう！！

ikenai_ikenai_ikenaiさんのピザ風ギョウザ（？）も
すごくおいしそうですね～！！

お客様用などで丸く抜いて作るときは残りで作ってみます♪

お二人とも、どうもありがとうございました～
ｍ（＿＿）ｍ
コメント日時：2008/4/10 11:46:36

この質問・回答は役に立ちましたか？: 役に立った！

お役立ち度：お役立ち度　2点（5点満点中） 2人が役に立つと評価しています。

ベストアンサー以外の回答

（1件中1〜1件）

ikenai_ikenai_ikenaiさん

＞大きな生地を作って、型抜きするべきだったのでしょうか？
（↑でもその場合、余った生地は捨てるのかな・・・？？）

余った生地は袋かラップに又包んで暫らく置けば柔らかくなって同じ様に伸ばし型抜きすれば良いです。

私はいつもそうして作っていますが、最後の方は麺棒で伸ばしてケチャップを塗ってチーズをかけてトースターで焼いて食べちゃいます。

追加
今回餃子を又作って半端に残った皮の生地も伸ばして細く適当に切って茹で汁物に入れて食べました。うどんより細く切ったのでうどんじゃないけれど普通に美味しかったです。