解決済みの質問
航空関係の"ケータリング"について質問です。
航空関係の"ケータリング"について質問です。
機内食を積むケータリングのことを詳しく知りたいのですが、何良いサイト知ってる方教えてください。また、ケータリングで働いている方!！機内食のことを詳しく教えてください。どんなことでもよいです！！
例えば…宗教によって肉の種類が変わるなど…
何でも良いですお願いします!!!!!
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- 質問日時：
- 2008/4/28 00:38:21
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- 解決日時：
- 2008/5/12 03:44:56
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
聞く所に寄ると、成田近くには何社か同業者が有り、各航空会社に
プレゼンテーションを行い競争入札で勝ち残った会社が目出度く機
内食を納入出来るようですが、メニューも試食会で日本的味付けで
外国キャリヤーに提出しても了解が得られず、審査する人たちが日本
人客にも会うだろうと母国の味を基準に中途半端な日本風アレンジを
してしまい調理人の尊厳は押し殺し気に入られる様な味付けしている
とか、それならいっその事、本当の本場の味を現地から空輸し、冷凍
食品の機内解凍で食べたい方が良いような気がします。
>>例えば…宗教によって肉の種類が変わるなど…
そりゃそうでしょう、 モスリム食に豚肉使ったら宗教警察に殺される
最近ベジタリアン、、糖尿病食、宗教食など種類が増えて大変なようですよ。
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- 回答日時：2008/4/28 09:12:21
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