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甘酒のおいしい作り方教えてください。（市販の「酒かす」を使って） 酒かすは事...
ID非公開さん
甘酒のおいしい作り方教えてください。（市販の「酒かす」を使って）
酒かすは事前に水に漬けておくんでしょうか？「しょうが」はすって入れますか？
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- 質問日時：
- 2005/1/22 16:01:47
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- 解決日時：
- 2005/1/23 22:33:57
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ID非公開さん
酒かすは溶けにくいので、小さく刻んで水につけてふやかしておきます。しょうがはすりおろしておきます。酒かすと水を鍋に入れ弱火で煮ますが、この時泡立器で完全にダマをなくするように混ぜます。砂糖をいれしょうが汁をいれて、味を整えます。アルコールに弱くなければ仕上げに少し日本酒を加えるとコクが出ます。
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- 回答日時：2005/1/22 16:16:01
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