昨晩、ワインを買ってきて夕食をとりました。普段、焼酎で和食が多いのでたまには...

kawamotooregonさん

アメリカ在住のものです。
仕事もあって、むかしはカリフォルニアワインを
結構試しました。
入門編で無難なのは、今のんでおられる
シャブリ、赤だとバーガンデイーという
いわゆるジェネリックといわれるものですね。
これは、いろんなワインメーカーが自由に
ぶどうの品種をまぜて、やすくておいしい、一般受けする
ために作っているものですから、
わりと”安全”だと思います。
カリフォルニアのワインは、きびしいワイン法があり、
バラエタル（ぶどうに品種によって区分けされた
ワインで、そのぶどうの品種が７５％入っていないと
名前がつけられない）が人気があります。
フランスなんかのシャトーでわけてあるものは、
いわば、ブレンドの技術なので、
ぶどうに品種でワインを探検しようと思われたら、
カリフォルニアワインのバラエタルをやってみるのも
面白いと思います。
赤であれば、ポピュラーなのは、
キャバネー（カベルネ）ソービニオン、
白であれば、シャドネー（シャルドネ）が
一番人気です。
メーカーと年によってかなり味も価格も違うので、
とにかく、ふところと相談で試してみるしかありません。
わたし自身は、日本食であれば、
白で、シェニンブラン、とかソービニオンブランの
酸味のあまり強くないのを選びます。
すきやきなんかですと、以外と赤の
ピニョノワール（これは皮ととると
シャンペンの原料になります）が
お勧めです。
キャバネほど酸味が強くなく、食べ物に
対して主張をせず、ひきたて役になってくれます。
赤ですと、シラー系統も面白いです。
あと、カリフォルニアが原産だといわれる
ぶどうでジンファンデルもなかなかのものです。
これは、もともと赤用のぶどうなのですが、
皮を半分だけ残してホワイトジンファンデルとして
売り出したメーカーがジンファンデルの名を
より世間に知らしめました。
お気軽に飲むのであれば、このホワイトジンファンデル
（少しあまい）がいいですが、
ワインの本質を追求するのであれば、
赤（オリジナル）のジンファンデルを試してみてください。
Ravens Wood、ラベルにカラスのデザインが
書いてあるのがお勧めです。
さほど高くなくて、大変バランスのとれた
ジンファンデルを作っています。