マヨネーズは常温保存でいいの? 生卵入ってるのに大丈夫なの?

ID非公開さん

加熱処理とかしてるんじゃないかと思うので大丈夫だと思いますが、開封したら冷蔵庫の方がよろしいかと。。。。。

ID非公開さん

マヨネーズを常温で保存できるのは、開封前です。
開封したら冷蔵庫にしまった方が良いですよ。
あと、生卵が入っているのに常温で保存できる（勿論
開封前ですよ)のは、マヨネーズには卵の他に植物油とお酢が
入っているからです。このお酢の防腐作用で保存できるのです。

ID非公開さん

開けたら冷蔵庫に入れて下さいね＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

ID非公開さん

実際開封４年のキュウピーちゃん食べました。でもなんともなく
食べられました。テレビでやってましたので試してみました。
それから冷蔵保存ですが。

ID非公開さん

お酢の強力パワーをバカにしないでね

だから大丈夫なの！。。

。。。。。。。。。

ID非公開さん

大丈夫です。
実験で安全が確認されてます。
日が当たる場所で開封後丸２年放置していても製品の安全に変わりないという報告があったようです。
でも。まあ、風味が落ちるので冷暗所保管がいいでしょうね。

ID非公開さん

キューピーさんに聞きました。

マヨネーズは殺菌力のある酢と、細菌の繁殖を抑える食塩などを含んでいるため強い防腐力があり、たとえマヨネーズに病原菌を試験的に添加しても、24時間以内に死滅してしまうほどです。
この殺菌力でマヨネーズは腐敗から守られているのです。
しかし、野菜や肉・魚と調理すると素材の水分でマヨネーズの防腐効果は弱まります。調理後は低温で保存しなるべくお早めに召し上がって下さい。

とのこと。
http://www.kewpie.co.jp/mayoworld/index.html

ID非公開さん

冷蔵庫に入れてください。
売っているお店は冷房が効いているので良いですが、自宅なら冷蔵庫に入れたほうが良いですよ。
暖かい場所においていると分離します。

ID非公開さん

酢が入っているから大丈夫です。詳しいことは美味しんぼに載っていたけど何巻かは忘れた。誰か教えてくれるでしょ。

ID非公開さん

開封前なら、常温で大丈夫です。....................

ID非公開さん

冷蔵保存でしょ！？
生ものいっぱいはいってるじゃん☆
しかも、開封後すぐなくなるものでもないし。