解決済みの質問
お酒について
- 補足
- 経営する際には、当然、コンセプトを絞ってお店を運営します。
現時点では幅広く知識を身につける段階かと考えていますので、ジャンルを問わない形とさせていただきました。
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- 質問日時：
- 2010/1/4 23:01:33
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- 解決日時：
- 2010/1/19 10:57:17
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- 回答数：
- 1
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ベストアンサーに選ばれた回答
kyatomaxさん
居酒屋と言っても幅が広いですね。
出展する場所、ターゲット客層によってさまざまだと思います。
私の知人も居酒屋(都内)を経営してます。
その人は地方の日本酒をメインとして居酒屋を経営してます。
もちろん、ターゲットは日本酒好きをターゲットとしてます。
その人は、約3年間
各地の地酒を飲み歩き(通販で購入もあり）をし、気に入った酒は、その蔵元と交渉し、各地の地酒を取り揃えています。
料理に関しては、日本酒にあいやすい、焼き鳥、刺身をメインとして色々とあります。
当然、お酒は個人の味覚によりさまざまだと思います。
難しいとは思いますが、自分なりの構成を持たないと、
あれも、これも、っと言って、失敗することがあると思います。
回答にはなってないかもしれませんが・・・
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- 回答日時：2010/1/5 01:47:13
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