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おいしいマグロ丼の作り方募集します！
おいしいマグロ丼の作り方募集します！
私のオリジナルレシピは簡単です。気味悪く思われる方がいらっしゃるかも知れませんが、大変好評なのでお試しを。なるべくまずいマグロのほうが効果のほどがよく分かります。中トロ丼に変身させる方法です。
１．市販のポン酢
２．キューピーマヨネーズ
３．すりごま（白）
４．カイエンペッパー
以上の４つを混ぜ、それにブツ切りにしたマグロを１５分浸して温かいごはんにのせるだけ。あとは、焼き海苔を上にまぶしていただきます。たれはたっぷりかけたほうがおいしさ倍増です。少し残してお茶漬けもグッドです。
マヨネーズがただのマグロを中トロに変えるのはＮＨＫの「ためしてガッテン」で証明済みですが、私の“開発”のほうが早かった（笑）。
皆さんはどんなマグロ丼をお作りになっていますか？
築地からマグロを取り寄せ、毎日のように食べているのでレシピをご教示願います。
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- 質問日時：
- 2011/1/2 15:57:03
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- 解決日時：
- 2011/1/8 21:20:32
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- 回答数：
- 5
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- お礼：
- 知恵コイン
- 500枚
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- 343
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ベストアンサーに選ばれた回答
私は、
醤油、みりん、おろしにんにく、わさびを混ぜて
５分くらいマグロをつけます。
暖かいご飯の上に、刻みノリをのせて
マグロをのせ、あさつきをかけて出来上がり！
めちゃめちゃおいしいです＾＾
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- 回答日時：2011/1/2 16:00:52
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ベストアンサー以外の回答
（4件中1〜4件）
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やっぱり極めつけは、醤油と、みりんをまぜてその中にマグロを入れて漬ける
漬けたら、丼にのっける。
これはおいしいですよ！！
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- 編集日時：2011/1/7 13:44:57
- 回答日時：2011/1/7 13:42:53
マグロ丼とは違う料理になるかもしれませんが、
①フライパンにオリーブ油を熱し、
②ニンニクと赤唐辛子を入れて香りを出す。
③あらかじめコショウをしたマグロの切り身を軽く色付くまで焼き、さらに酒を入れて蒸し焼きにする。
④仕上げに醤油で味を整え、汁ごとご飯の上に盛りつけ、刻んだ浅葱を散らして出来上がり。
もちろん生のマグロ丼も美味しいのですが、火を通したマグロもいいですよ。
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- ケータイからの投稿
- 回答日時：2011/1/2 22:10:53
すし屋の賄いより。
マグロのぶつ切りを、にんにくしょうが酒みりん出汁しょうゆで煮たのを、酢飯どんぶりにかける。
煮まぐ丼。
うまかった。
ウチでは。
ごま油でにんにくスライスを弱火で熱する。
にんにくが柔らかくなったら取り出す。
その油でマグロの片面を焼く。
丼の白飯に大葉を敷き、マグロを並べてにんにくを載せる。
焼まぐ丼。
おいしいよ。
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- ケータイからの投稿
- 回答日時：2011/1/2 18:46:29
質問した人からのコメント
どのマグロ丼もとってもおいしそうで、ぜひ試してみたいです。珍しい煮マグロ、焼マグロ丼、どれにしようか悩みましたが、多忙なシングルでも平日家に帰ってから手間をかけずに食べられるhotaru_gamiさんのマグロ丼を選ばせていただきます。
本当にありがとうございました！