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青シソと赤シソがありますが、赤シソも青しそのように薬味に使えるのですか? 赤...

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質問者

hiro3aya3さん

2011/6/1210:26:06

青シソと赤シソがありますが、赤シソも青しそのように薬味に使えるのですか?
赤シソは大量に入って安いので、青しその代用になるのかと思いました。

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shiro9ma531さん

2011/6/1701:52:25

≫青シソと赤シソがありますが、赤シソも青しそのように薬味に使えるのですか?

もちろん使用できますよ。

原発で、世界にも知られるところになった福島県では、梅干し作りに赤シソが使われ、多く栽培されていますが、
そうめんやウー麺、あるいはそばの薬味に刻んだものが使用されていました。

とても懐かしい味です。

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