夜のお仕事の給料について分からない事があるので教えてほしいんです。

hurt0929さん

夜のお仕事だけじゃなく、24時間やってる企業でも月給30万以上稼いだら、とか、夜の仕事であれば短時間じゃない限り（ガールズバーならば深夜まであるので1日5時間勤務でも1万稼げるかと思いますから、1万以上と仮定）ある一定の額以上働いたら雑費が引かれるところもあります。
雑費はトイレットペーパーだったり（トイレの水道代が引かれるのは珍しいかも？）、自販機やコーヒー系のドリンクバーを設置している企業だとそのレンタル代、維持費など、コピー用紙や掃除道具などの消耗品費に分類されるものが多いです。
コップ割っていなくても、トイレを使っていなくても企業が決めた一定額を超えた収入を得ると雑費が引かれます。
それで他の消耗品費用を補ってる形ですね。
自分の給料から引かれるのは如何なものかと思いますが、時給が安くなってシフトを削られるよりも雑費引かれた方が総合的に手取り金は高くなるかと。

補足読みました。
雑費代が引かれる旨をきちんと伝えられてない場合、話をした方がいいでしょうね。
そのお店では一定額超えたら雑費を引く事が当たり前になっていて説明を疎かにした可能性もあります。
あと、返金に関しては何とも言えませんね。
お互い同意の上での返金ならば次回の出勤から前回引かれた2回分は考慮して差し引かないかもしれませんが、そこで話して貴方が合意したのであれば、その返金期間を過ぎたらまた引かれてしまいます。
あと、所得税のように絶対に引かれるものではないですが、それは違反だ何だとは言えません。
そういうお店もある、そういう規則に合意して働いてる人もいますよ。