エノキダケ、ナメコって洗いますか？ それからエノキダケの簡単レシピがありました...

sainhadaikunさん

エノキダケもナメコモ洗いません！！！
エノキの石づきを切り、半分に切ります。
醤油、砂糖、お酒を各小さじ一杯の調味料を混ぜ、
半分に切ったエノキに絡めてラップをし、
電子レンジで約１分半。
ハィ、出来上がり。
美味しいですよ、試してみて下さい。

takusyumammyさん

洗わない方が多いようですね。
私は無知なのか、ちょっと気になって洗います。軽く水で流す程度ですが。

なめこは、料理には使いませんが、
えのきは、ベーコンで巻いて楊枝で留めて焼いて塩コショウ（ほんの少ししょう油）で味付けします。
えのきベーコン、子供も食べます。

goropikadon_donさん

エノキダケはパックに入った市販の物は洗う必要ありません。
ナメコはさっと洗ってから根元を切り落として使っています。

エノキのお奨めレシピは茶漬け煮です。
根元を切り落として長さ半分くらいに切ったエノキをほぐして鍋にいれ、砂糖と酒を少し入れて火にかけるとブクブクあぶくが出てきます。醤油と酒を足し、焦げ付かないように混ぜながら煮詰めていくと出来上がりです。
私は仕上げに酢を少し入れますが、味をみながら調節してください。
エノキがセールになっている時にたくさん買って、瓶に詰めて保存しておきます。