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日本酒の、新酒が出来る、時期って、決まってるのですか?

質問者

dndnvvvさん

2012/9/2317:48:59

日本酒の、新酒が出来る、時期って、決まってるのですか?

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11,419
回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

cyc04026さん

2012/9/2322:18:41

今晩は!
お酒は最も寒い時期12月~2月を最盛期とした寒造りが一般的ですが、
10月から酒造りが始まり、11月にできあがるものがその年の初めての
新酒となるようです。吟醸酒や大吟醸などは寒造りの時期に醸造されます。

ちょい足しを取り消しますが
よろしいですか?

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