解決済みの質問

ﾊﾟﾃｨｼｴの方に質問です。

洋菓子店でﾊﾟﾃｨｼｴとして働いていらっしゃる方にお聞きしたいのですが、皆さんはどのような学校を出てﾊﾟﾃｨｼｴの仕事に就いたのでしょうか?
やはり製菓の専門の学校に行ったりしたのでしょうか？

質問日時：

2007/4/1 14:24:39
解決日時：

2007/4/8 04:00:55
回答数：

1
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ベストアンサーに選ばれた回答

jweizo1999さん

製菓専門学校か調理師専門学校が主です。
基本的な技術と免許はもらえますが、
売り物レベルのガトー（仏語でケーキ）は作れません。

私は学校に行かず、ホテルで調理見習いでバイトし
少しずつ教えられながら（給与あり、試食あり、レシピあり）
パティシエをしていました。（３年）

数年後シェフとなりイタリアンを立ち上げる際
併設のパティスリーでのスタッフ採用の時は
興味とやる気のある素人をバイトで数名雇いました。

必ず学校に行くしかないのではなく　チャンスとやる気です。
実践が一番為になります。
どうせやるなら本格的で大先輩のプロが数人いるホテルがおすすめです。
たまに求人誌で「調理補助募集」している有名ホテルを狙えばよろしいかと・・。