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半熟トロトロオムレツ作るとき、卵３個使うと フライパンの柄をトントンしたときう...
半熟トロトロオムレツ作るとき、卵３個使うと
フライパンの柄をトントンしたときうまく丸くまとまるのですが、
卵２個だとフライパンの柄をトントンしても丸く返ってこなくて、うまくいきません。
フライ返しで返しても何か違う気がします。
フライパンは小さめの直径２０センチくらいのものを使って
卵、牛乳少々、塩コショウ適宜、で作ってます。
卵３個だと多いときがあるので、できれば２個で作りたいのですが
卵２個でもうまくトロトロオムレツ作れるような
コツって何かあるのでしょうか？
それとも根本的に何か間違っているのでしょうか？
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- 質問日時：
- 2007/4/10 18:30:31
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- 解決日時：
- 2007/4/16 23:54:24
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- 回答数：
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ベストアンサーに選ばれた回答
トロトロにするには卵の量が必要になります。牛乳なんか増やしたってできませんよ。
２個でも３個でも基本は同じ、ただ違うのはスピードでしょう。
卵１個分少ないからその分火の通りも早いので成形も早くから始めないと半熟にはならないでしょう。
柄をたたく成形ができるんですからちょっと強引にフライパンを返しぎみにトントンすればできると思い
ますよ。
そうか、もっと小さなフライパンにするかですね。
http://www.geocities.jp/shirokumajapan1/gurume.top.html
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- 回答日時：2007/4/10 19:01:18
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ベストアンサー以外の回答
（1件中1〜1件）
フライパンの大きさと卵の比率があわないのだと思います。
２個の場合、火が入り過ぎてしまうのかも知れませんね。
乳製品が苦手でなければ、
生クリーム又はコーヒーミルク ティースプーン１
＋
牛乳ティースプーン１を加えてみてください。
成功を祈ります！！
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- 回答日時：2007/4/10 18:47:21
質問した人からのコメント
ご回答を参考にして試してみようと思います。
あとは精進あるのみですね。
卵2個でも半熟でおいしくトロトロにできるように頑張ってみます。