大根を甘酢で漬けた漬物があります。 これを使って何か料理はできないでしょうか？...

i0212xxxさん

既に甘酢漬けの段階で出来上がったものになっていますから
料理と呼ぶには簡単すぎて、和えたり混ぜたり、何かと一緒に、
というものしか思い浮かびません。

が
・かに缶と和えて、サラダ風。→ツナ缶でもイケるかも？（お好きならマヨネーズなども使えます。）
・生姜、柚子などの千切りと和える。→他に葉野菜やきゅうり、人参などを足してサラダ風にも。
・炒めたベーコンと千切りにしてあわせる。（大根とに人参のナマスにベーコン入りって美味なので。）
・細かく刻んで、他のお漬物や大葉の千切りなどと混ぜご飯。
・お刺身用の魚（サンマ、サーモンやイクラなども合います）とお寿司。
↑から思うに
お好みの魚、シソ（大葉）、きゅうりなどと甘酢和えにするのもありかと。
（あ、レシピありました＾＾すりゴマを振っても美味ですよ。）
http://www3.plala.or.jp/hamaichi-shop/sanma_resipi.html

以前大根以外ですが、の甘酢漬け（何だったか思い出せません）を芯にした
たまご焼きを食べたことがあるのですが、これ、なかなか美味しかった。
大根はどうでしょうね？

漬け方の形状にもよるのですが
甘酢漬けの大根でいろんなものをマキマキして
あっさりといただく美味しい食べ方もあります。
これを参考になさると、一緒に美味しく召しあがれるかも？
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.php?numb=00002764

今思いつくのはこれくらい！