代休とは・・・？

orsothestorygoesさん

代休は法律上の規定がありません。
ですから会社独自の規定が可能です。
一定の条件を満たしたら代休を取るとか代休がないなども可能です。
質問のようなやりかたは珍しいとは思いますが違法ではありません。
絶対に代休をとらなくてはならないかどうかも会社の規定によります。
代休したら給料引かれるというより、代休を取らなかったらその分労働時間が増えるということです。
（＝所定時間外の労働、要するに残業と同じ扱い）
いずれにせよ代休を取る場合と取らない場合で賃金の額が違ってきます。
出勤したら一旦支給しておき、代休をとったら減額するなどの処理が必要です。（特に給料の締め日を挟むと結構面倒です）
あらかじめ取るか取らないか分かっていればやることは同じでも取るかどうか分からないよりは処理もしやすいでしょう。
このこともあって宣言したら宣言は守れということではないでしょうか。

ちなみに休日出勤の割増賃金ですが法定休日と法定外の休日で少し扱いが違います。
貴社のやり方（事前に振替の休日を指定しない）だと法定休日の出勤には35％の割増が必要です。
法定外の休日は通常の残業と同様法定時間（その日に8時間あるいはその週40時間）を超えると25％の割増が付きます。
（法定休日の出勤でも代休ではなく振替休日（事前に振替の休日を指定する）だと35％ではなく法定時間外の25％になります）
代休と振替休日の違いも含め詳細は下記にありますのでよければ参照してみてください。
http://www.work2.pref.hiroshima.jp/docs/1430/C1430.html
http://1ret.com/hurikae.html
（書かれている方には申し訳ないのですが代休と振替休日はまったく別物です）