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ハリハリ鍋ってどんな鍋ですか?

happy_bears7さん

ハリハリ鍋ってどんな鍋ですか?

関西の鍋だと聞きました。
どんな鍋なのかちょっと調べてみたのですがよくわかりませんでした。

ハリハリ鍋とは味付けから呼ばれているのですか?
それとも猪鍋のように何かの肉を使っているからでしょうか?

家庭で作れるならレシピが知りたいので教えていただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

mak_nytさん

鯨の肉と、水菜で作るお鍋です。

私の食べたはりはり鍋は、おだしに薄いしょうゆ味、たっぷりの水菜が入っていて、
鯨肉を入れていました。

鯨が手に入らないので、豚肉でハリハリ風にする人もいますが、
本来は水菜と鯨のようです。

質問した人からのコメント

  • 成功お二人ともありがとうございます^^

    美味しそうですね。
    鯨肉はなかなか手に入らないけど豚肉で試してみたいと思います。
  • コメント日時:2008/1/14 20:20:19

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ベストアンサー以外の回答

(1件中1〜1件)

 

chiebukuro_cherryさん

鯨肉と水菜だけの鍋です。
ハリハリとは水菜の食感からきてるんだと思います。
ダシは昆布ですね。

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  • ケータイからの投稿
  • 回答日時:2008/1/14 19:39:54

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