解決済みの質問
イタリアンのソースについて。
イタリアンのソースについて。
ボロネーゼソースとラグーソースの違いは何でしょうか。
私の認識では、どちらもイタリアンなミートソースといったイメージなのですが・・・。ご回答お願いいたします。
-
- 質問日時：
- 2008/2/2 00:02:04
-
- 解決日時：
- 2008/2/14 06:53:56
-
- 回答数：
- 2
-
- お礼：
- 知恵コイン
- 25枚
-
- 閲覧数：
- 664
-
- ソーシャルブックマークへ投稿：
- Yahoo!ブックマークへ投稿
- はてなブックマークへ投稿
- （ソーシャルブックマークとは）
ベストアンサーに選ばれた回答
はい、両方、煮込み系です。
ボロネーゼはつまり、ボロニア風。
つまり、ボロネーゼはボロニア風ミートソースを指すのが一般的ですが、
本当に、ボロニアで始まったのかどうかは知りません。
きっと、もっと、詳しい方が答えてくださるでしょう。
ラグーは確か、フランス語だったと思います。魚介系や
野菜オンリーのラグーもありますよ。
イタリア料理に本来、フランス語は使わないので、
たぶん、日本特有の折衷てきなネーミングなのでしょう。
イタリアでは、ア・ラ・なんとか、とか、そういう風に
呼ばれているはずです。
これも、より詳しい方の回答を待ちましょう！
- 違反報告
- 回答日時：2008/2/2 00:36:20
この質問は投票によってベストアンサーが選ばれました！
- この質問・回答は役に立ちましたか？
- 役に立った！
お役立ち度：
1人が役に立つと評価しています。
ベストアンサー以外の回答
（1件中1〜1件）
なるほど、気になりますね。
調べてみました。
ラグーソースとは、「食材を細かく切り、それを煮込んで作るソース」だそうです。
ボロネーゼとは、簡単に言うと「日本で言うところの”ミートソース”」だそうです。
これらのことから、ボロネーゼは、数あるラグーソースの一部ってところですかね。
- 違反報告
- 回答日時：2008/2/2 00:13:20
