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岩塩と食塩の味の違いは何でしょうか?

huuzoku168さん

岩塩と食塩の味の違いは何でしょうか?

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ddl309さん

うまく言えないのですが、食したときの舌の上での溶け方がちがうような気がします。いわゆる食塩はすぐ溶けますが、岩塩は同じくらいのサイズでもすぐに溶けません。だからサラダに少量だけかけてもぐもぐしていると味がしてきます。

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tamaran705さん

食塩は専売公社(今はなんと言ったかな)のものは99.9%塩化ナトリウム(NaCl)です。

岩塩は取れたところにもよりますが70から90%が塩分で後はミネラルなどです。

山の清水と蒸留水の味を比較するのと同じですね。

imodanget18さん

食塩は、ただ塩からいだけですが、
岩塩は、塩味の後、甘さが引き立ちます。

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[カテゴリ:料理、食材]

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