飲食店を調べる時、何の媒体を見ますか？飲食店を開業予定で、広告・PRについて勉...

enkai2626さん

どの媒体が一番。とはなかなか言えないと思います。

というのも
それぞれの媒体の読者層、ターゲット層にそもそも差があります。

まずは相談者様がどういったお客様をターゲットにしていくのか。
そこを明確にしなければいけないと思います。

媒体ごとにご説明しますと、

ホットペッパーは名前が出ている３つの媒体の中では
一番若い層に人気がある媒体です。
若い子がガヤガヤと飲み会で使うようなお店なら合っているかもしれません。
それと、インターネットのホットペッパーＪＰだけの掲載はできないと思いますので、
クーポン誌との同時掲載となり
掲載費としては一番高くなるのではないでしょうか。
またクーポン誌掲載の場合、
反響は出ますが、
止めたくても止めれない、
終わりの無いクーポン値引きスパイラルへ突入しますので
その覚悟だけはしたほうがよろしいかと。

グルメウォーカーは
以前、ヤフーグルメと提携していて
なかなか反響のでている媒体でしたが
今はその提携がなくなり、反響の下がり気味な媒体だと認識しています。
ただ、営業マン次第ではありますが、
グルメウォーカーの掲載をすると
雑誌のウォーカーの取材をしてもらえる場合があります。
その場合の反響は多大な効果が見込めます。
一時ですが・・・・。

ぐるなびは質問者様のおっしゃるとおり、
業界最大手でしょう。
読者年齢層も幅広く、
様々なお店に対応できうる媒体です。
しかし、
質問者様がおっしゃるとおり、
掲載店舗数も多く、
その中で目立っていくには、
ぐるなびさんに通常より掲載費を積んでいかなければなりません。

そもそもネット媒体とは
いろんなお店と比較検討され
その中で他店との差別化を明確にできているお店が
ネットの中では人気がでるのです。
ぐるなびの場合、
基本的に、その差別化をご自分で考えなければなりません。
それさえできれば良い媒体だと思います。


僕は千葉県民ではないのでわかりませんが、
僕の住んでいる地区では
新聞の折込やポスティングで配布される
ごく狭い地域のクーポン誌が安くて安定した集客が見込めています。
そういった媒体を探してみられるのも一つの手かもしれません。


これは僕個人のこだわりというか、
こうあって欲しいという勝手な想いなのですが、
もし、
質問者様の開業される居酒屋が
少し値の張る割烹居酒屋さんだったりするならば
僕はホームページを推します。

グルメサイトやクーポン誌等はどこまでいっても
クーポンの値引きとの戦いになりますので、
品のあるお店やこだわりの強いお店には似合わないと思います。

先日、他の質問者様にホームページの件でご回答させていただきました。
よろしければそちらもご参照ください。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1119010936


どちらにせよ
まったく反響のない媒体は
よっぽど無名な媒体でないかぎり無いと思います。

ようはその媒体とお店のコンセプトや客層があっているかどうか。

合っていれば反響はあるし
合っていなければ反響はない

これに尽きるのではないかと思います。

質問者様がよりお店にあった媒体に出会えることを
一食いしん坊として心からお祈りいたします。