噂のホワイト餃子を通販で購入したのですが、作り方が難しいそうで冷凍庫で眠った...

momoryuu06061217さん

ホワイト餃子の地元千葉県柏に住んでます。
包み紙に書いてあるように作らないといけないって訳ではありませんが。。。
これはかなり好みが分かれるんですが一般的なつくり方では全く焼き上がりませんよ。
まず皮が厚いので皮がやわらかくならないんです。我家では・・・

１ やかんなどで熱湯を作る。
２ フライパンいっぱいに並べる。火はつけません。隙間があるとうまく出来ません。
３ ２に熱湯を餃子がかぶるくらい入れ蓋をして強火で５～８分位。
蓋を取ってお湯が1/3くらい飛んで見た目で餃子の皮がやわらかくなるまで。
４ 中火におとしてお湯が飛んだ分だけサラダ油を入れる。我家は油を温めません。
最初は水が白く濁りますがだんだん透明になってきます。水分が飛ぶまで揚げ焼きのような感じです。
５ 水分がなくなったら油を別の皿や鍋にとって軽く餃子の底を焼いて皿に盛ります。

＊油はまた次回焼く時に使えますのでとっておいてます。
＊４のところでかなり油がはねますのでガス台のまわりには何も置かないほうが無難です。

我家は結構好きでアラフォー夫婦+６歳女児+１２歳男児の４人で５０個くらい食べますよ。
３～４の工程で時間をかけることでうまくできますよ。参考になればいいのですが。