解決済みの質問
緑茶と抹茶の違いってなんでしょう？？？
ID非公開さん
緑茶と抹茶の違いってなんでしょう？？？
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- 質問日時：
- 2005/2/24 11:58:21
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- 解決日時：
- 2005/2/25 09:40:26
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ベストアンサーに選ばれた回答
まず「緑茶」と言った場合は通常発酵させないで作ったお茶全てを含みます。
（茶葉が原料の物で、麦茶・健康茶類などを除きます）
煎茶、玉露、釜炒り茶、抹茶など通常の日本茶はすべて「緑茶」です。
（色が緑でない「ほうじ茶」も緑茶に分類されます）
「抹茶」は「煎茶」の粉末ではなく「碾茶（てんちゃ）」の粉末です。
「碾茶」は栽培方法は玉露と同じですが、通常お茶は蒸してから揉んで作りますが、碾茶は揉まずに葉の形のまま乾燥させて作ります。
この碾茶を「石臼」で挽いた物が「抹茶」です。
∧,,∧∧∞∧
(0・ω.・)・ω・*)
../ つ⊂ .....i
ゴーゴーゴー元気？
虹々愛
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- 回答日時：2005/2/24 12:01:26
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