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全粥と七分粥、五分粥。この違いを教えて下さい。

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ID非公開さん

2005/7/2609:35:53

全粥と七分粥、五分粥。この違いを教えて下さい。

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ID非公開さん

2005/7/2609:44:17

単純に水分量の違いです

通常、全粥は米の5~6倍の水で炊いたお粥の事を言います

この全粥と重湯(おもゆ)の比率が10:0のものが全粥です

七分粥はこの比率が7:3となり、五分粥は5:5という事になります

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ID非公開さん

2005/7/2610:00:00

お米に対しての水の分量が違います。
それに伴い、濃度も変わってきます。

名称 米:水 粥の濃度
全粥 1:5 20%
七分粥 1:7 15%
五分粥 1:10 10%

五分粥になるとごく柔らかくなります。
参考になるでしょうか。。。

ちょい足しを取り消しますが
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ID非公開さん

2005/7/2609:38:04

重湯とご飯粒の割合です。
数字が大きいほどご飯粒の量が多い。

ちょい足しを取り消しますが
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