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杜氏になりたいのですが、 どういう手段があるのでしょうか? 御存知の方がいら...

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ID非公開さん

2005/8/1721:32:41

杜氏になりたいのですが、
どういう手段があるのでしょうか?
御存知の方がいらっしゃいましたら教えて下さい。
宜しくお願いします。

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780
回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

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ID非公開さん

2005/8/1721:36:36

新潟県には新潟清酒学校という新潟県蔵元が集まって創った学校があります。

杜氏などの酒造技能者の後継不足を先取りして、1984年に新潟県酒造組合がつくった教育機関です。
酒造技術の中堅技能者を養成します。蔵元から推選派遣されたものだけが入校を許され、働きながら年間約百時間、三年間で卒業です。毎年20名前後の卒業生を送り出し、200名近い卒業生のなかには、すでに杜氏の仕事をしている者が10名近くおり、研修のための同窓会活動も活発です。
講師は、約30名。新潟県醸造試験場の研究員や、県内で第一線にたっている酒造技術者ばかりです。
http://www.rakuten.co.jp/yamaka/387917/407835/

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