解決済みの質問

スイートバジルを使った簡単なジェノベーゼソースのレシピ教えてください調べれば...

スイートバジルを使った簡単なジェノベーゼソースのレシピ教えてください
調べればいいのですが知恵袋で知りたいです

補足: 手軽に作れる方法教えてください

質問日時：

2011/10/14 09:06:12
解決日時：

2011/10/20 23:03:50
回答数：

1
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ベストアンサーに選ばれた回答

ジェノヴェーゼに関しては、レシピはあってないようなものですが、、

いいですかいきますよ

バジルひとつかみ、松の実又はクルミ３０ｇ、ニンニク１カケ、
オリーブオイル適量

松の実又はクルミはいずれもオーブンでかるくローストしてください。

ローストしたあとは熱を冷ましてからまぜてください。

すり鉢であたるのが一番いいのですが、機械でもいいと思います。

ただ回転の速いミキサー類は、摩擦とモーターによる熱がよくないので

回し過ぎないように注意が必要です。

一般的なレシピではパルメザンも一緒にあわせますが、

あとであわせても問題ないので調整が利くように入れません。

パスタをはじめ、マグロや白身魚のカルパッチョのソース、

牛肉のタリアータステーキの風味付けなどいろいろつかえますね。

ラップかジップロックできれいに空気を抜いた状態で冷凍保存すれば

長持ちして、いざというときのお助けアイテムになりますね。

おいしいの作ってください。（＾々＾）