スイートポテトの簡単な作り方教えてください！！一度も作ったことがないので……、...

snow_berreyさん

スイートポテトには、色んな思い出が…(^^ゞ

【作り方】
１：さつまいもを、適当な大きさに切って蒸します(竹串がスーッと通ればＯＫ！)
２：さつまいもをボールに入れて、熱い内に皮をむきます。
(熱いので気を付けてね…)↑面倒なら剥いてから蒸しても良いですよ。
３：裏ごしします。
(ウチは木杓子でつぶします。粒々感が少し残ってるスイートポテトが好きなので♪）
４：鍋にバターを溶かし、裏ごししたさつまいも、砂糖(グラニュー糖でもＯＫ!!)
牛乳を加え、極少量の塩(対比効果で甘味が増します)を入れ弱火で煮ます。
（焦がさないように木杓子で練り混ぜ、この時“味見”します。)
５：カップに入れ、卵黄と水(少量)で溶いて表面に刷毛で塗ります。(艶出し☆)
６：オーブントースターで焦げ目がつけば出来上がりヽ(^o^)丿
（材料に火が通ってるので、焼き色がつけばＯＫ～!!）

＊サツマイモによって、甘味が違うので分量は書けません…(^_^;)ごめんなさい!!