解決済みの質問
世間一般ではあたりまえのことかもれしれませんが、 長年、わからないことがあるの...
世間一般ではあたりまえのことかもれしれませんが、
長年、わからないことがあるので教えてください。
レシピなどに出てくる「じゃこ」って
しらすのことですか？
小女子のことですか？
スーパーに行っても「じゃこ」とは書いていないので今までわかりませんでした。
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- 質問日時：
- 2006/4/26 11:32:59
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- 解決日時：
- 2006/4/26 20:10:28
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ベストアンサーに選ばれた回答
『マイワシ』『カタクチイワシ』の稚魚を蒸して七分乾きにしたものを「しらす」、さらに乾燥させたものが「じゃこ」
だそうです。（参考URL)
参考URLでは「いかなご」も含むと書いてあるので、
広い意味では小女子の干したものも「じゃこ」です。
いかなごは東日本では小女子とよばれます。
http://www.fukuyama.hiroshima.med.or.jp/kenkou/recipe/kaisou_gyokai...
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- 回答日時：2006/4/26 18:47:59
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ベストアンサー以外の回答
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カタクチイワシなどのイワシの稚魚を干したものです。
もともとは「雑魚（ざこ）」，つまり小魚から発したもので
「ちりめんじゃこ」などとも呼ばれます。
関東より関西の方が「じゃこ」という人が多いようですね。
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- 編集日時：2006/4/26 11:38:53
- 回答日時：2006/4/26 11:35:42
