解決済みの質問

ペプチド結合の中のＨは水素結合をしていますか？たんぱく質の問題を解いている...

ペプチド結合の中のＨは水素結合をしていますか？

たんぱく質の問題を解いているときに
“水素結合”が出てきたのですが
教科書にあまり詳しく説明されていなかったので・・・

質問日時：

2012/2/14 22:41:39
解決日時：

2012/2/15 01:02:52
回答数：

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ベストアンサーに選ばれた回答

していますが、ペプチド結合内でしているわけではありませんよ？

「ペプチド」結合ということはアミノ酸が脱水縮合したもので
らせん構造をしたαへリックス構造や
直鎖状のβシート構造等々あることは知っていると思います

αへリックス構造でいえば
N-H基が4残基離れた（らせんで半周くらいした部分の）C=O基と水素結合をしています

一応αへリックス構造の画像を添付しておきますが見にくいかもしれません・・
資料集などを持っていたら綺麗なCGで図解が載っていると思います

記述なら他にも分子量の大きいアミノ酸が含まれる場合は
ファンデルワールス力という言葉を見るかもしれません
フェニルアラニンなど、官能基にベンゼン環を持っていたりするとファンデルワールス力も無視できません

あとは解になることはないんじゃないかと思いますがイオン結合もしてないこともないです

硫黄原子をもつシステインなどがあれば酸化剤を加えることで強力なジスルフィド結合をもちます

上記のは分子量とかの条件を満たしたらありうる結合ですが
「たんぱく質」といえばほぼ無条件でいつでも水素結合があると言っていいですね