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ベストアンサー以外の回答

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flo********さん

2011/1/2710:52:05

キムチをゴマ油で炒めるのと、コチュジャン、酒、醤油、すりゴマ、鶏ガラスープ、にんにくと生姜のチューブを入れ作ると、かなり美味しかったですよ。

miy********さん

2011/1/2710:38:16

最初に豚肉とキムチをゴマ油で炒めてからスープを加えます

キムチは炒める事でコクが出ると「NHKの試してガッテン」でやってました

nar********さん

2011/1/2710:21:06

味噌を入れたらこくが出ます。
あと、少量のはちみつか砂糖。
味のバランスがよくなると思います。
豚肉を増やすと出汁が出て、またこくが出ます。

aya********さん

2011/1/2710:11:31

キムチ鍋にコクを出すには、味噌が合います。

韓国料理に「味噌チゲ」があるくらいですから!

あと、最後はキムチ鍋にバターを入れて「キムチバター鍋」がとっても美味しいですよ。

先日、鍋屋さんで初めていただいたのですが、とーっても美味しかったのでお勧めです。

cho********さん

2011/1/2710:04:46

お味噌を足すとコクが出ますよ。
私は普通のお味噌とお醤油を入れています。
お味噌はもしかしたらコチュジャンとかの方がいいのかもしれませんが・・・。

kou********さん

2011/1/2710:02:36

砂糖、バター、ごまペーストを入れると、こくが出ると思います。

not********さん

2011/1/2710:00:29

家では、キムチその物を鍋に入れてます。

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