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ナタデココの意味はなんですか?由来は?

bad********さん

2007/4/1314:36:40

ナタデココの意味はなんですか?由来は?

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ベストアンサーに選ばれた回答

y0u********さん

編集あり2007/4/1314:43:25

ナタ・デ・ココとはスペイン語「nata de coco」で、ココナッツの汁を発酵させたものです。
ナタとは浮かぶ物という意味で、ココはココナッツのことです。ココナッツミルクに酢酸菌の一種が生えると表面に膜が張ってきます。この膜を漂白しカットしたのがナタ・デ・ココなのです。
ちなみに「nata de coco」を英訳すると「coconut cream」となります。

参照 食品雑記帳「第7話 紅茶キノコの復活」 http://www.north.ad.jp/~yosikawa/zakki/zakki1.htm

質問した人からのコメント

2007/4/13 14:53:42

あざぁーっす!

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