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栄養をきちんと摂れる食事方法について質問です。 食べものにある栄養素は、「...

fuk********さん

2013/10/2810:24:59

栄養をきちんと摂れる食事方法について質問です。

食べものにある栄養素は、「コレとコレを一緒に摂ると吸収率アップ!」などといったように、組合せによって相乗効果(?)が得られることを雑誌にて知りました。

そこで疑問なのですが、たとえば「鉄分はビタミンCと一緒に摂るといい」とよく言われますが、この場合、鉄分のある食材を食べたと同時に(あるいはすぐ後に)、ビタミンCのある食材も一緒に食べなければ効果は得られないのでしょうか?

レバーを食べた際に、ビタミンCを果物で摂ろうとしたら、自然と5~15分は間があいてしまうと思ったので…。

どなたか回答よろしくお願いします。

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ベストアンサーに選ばれた回答

ran********さん

2013/10/2914:52:59

ビタミンCだったら大根でオッケーです。
できればすり下ろしたり、細かく刻んだりして生がいいですね。
そんなに神経質になることないですよ。
同じ食卓にレバーと大根がどこかしらにあればいいのです。
それに鉄分の王様はレバーですが、ひじきにもマグロにもたくさんあります。

質問した人からのコメント

2013/10/29 18:51:25

大根大好きです。そうですね、神経質になりすぎず、考えていこうと思います。

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