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竜田揚げの「竜田」って何ですか? 人の名前?

x_japan0128さん

2007/10/2507:22:39

竜田揚げの「竜田」って何ですか?
人の名前?

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11,231
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ベストアンサーに選ばれた回答

2007/10/2508:36:38

 「竜田」というのは地名であり川の名前です。竜田川(たつたがわ)は大和川水系の支流で奈良県を流れる川ですが、紅葉の名所として知られていて、かの在原業平の名歌「千早振る 神代もきかず 龍田川 からくれなゐに 水くくるとは」でも知られています。竜田揚げは、この川の紅葉の色に似ていることから名前の由来といわれています。
 材料に染み込んだ醤油の色が、揚げることで紅葉のような色合いになるために、竜田川に紅葉が流れる姿が連想されるからだそうです。

質問した人からのコメント

2007/10/26 01:39:20

近所のスーパーの竜田揚げがオイシイんです。由来が知りたくて。皆さんありがとう。

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ベストアンサー以外の回答

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2007/10/2508:49:46

上の方達の回答の通り奈良県の竜田川に由来しています。
秋の紅葉が川に落ちて流れる様を
お醤油の色から連想した命名なので
「竜田揚げ」は秋の料理名です。

春はぼた餅、秋はおはぎというような・・・

swsnosigeさん

2007/10/2507:31:03

地名です。
奈良の生田の龍田川の紅葉を呼んだ百人一首の「千早振 神代もきかず たつた川 からくれなゐに 水くぐるとは」から来ているとおもいます。

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