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うどんのメニューに「鴨南蛮」というのがありますが、鴨南蛮の「南蛮」というのは...

零戦さん

2015/5/219:12:11

うどんのメニューに「鴨南蛮」というのがありますが、鴨南蛮の「南蛮」というのは、どういう意味があるのでしょうか?

ポルトガルから伝来したわけではないとは思うのですが・・・。

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mom********さん

2015/5/219:18:49

長ネギを使っているからです。
長ネギは戦国時代に南蛮人によって持ち込まれた野菜とされ、長ネギを使う料理には「南蛮」の名がつけられるようになりました。南蛮漬けなど。

質問した人からのコメント

2015/5/2 19:20:58

長ネギは南蛮から伝来した野菜だったんですか・・・それにしても長ネギを使った料理には「南蛮」と名付けられるというのは面白い話ですね。

教えて下さってどうも有難うございます。

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