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食品表示検定5回中級について質問です。

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ID非公開さん

2016/9/1520:17:27

食品表示検定5回中級について質問です。

問題
スーパーの生鮮食品売り場での表示(包装されたものであって、かつ、店内加工でない場合)

名称 焼肉セット
原材料名 牛ロース(熊本県産)、牛モモ、豚ロース
内容量 300g
消費期限 24.11.20
保存方法 10℃以下で保存してください。
加工者 ○○商店(株)
○○県○○市〜、、、

どこが間違えでしょうか…?

補足5回ではなく、6回でした!

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回答数:
1

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ベストアンサーに選ばれた回答

chi********さん

2016/9/1611:51:32

複数の畜種の食肉を混合したもの(異種混合した食肉)の原産地表示は、「原材料のうち、重量で50%以上を占める畜種の食肉の原産地を表示する」ということになっています。

「50%以上を占める食肉」ではなく、「50%以上を占める畜種の食肉」であるところがポイントです。つまり、ご質問のケースでは牛の肉全てに原産地表示が必要だということです。

したがって、「牛モモ肉に原産地表示がない」というところが間違っています。

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    質問者

    ID非公開さん

    2016/9/1622:57:45

    ありがとうございます!食品表示を勉強されていたのでしょうか?
    解説がとてもわかりやすいです。

    食品表示検定を勉強しているのですが、過去問には解説がなく苦労しています。テキストもchi8679さんに教えて頂いたような内容が記載してないような気がして…。

    ほんとにありがとうございました!

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質問した人からのコメント

2016/9/22 00:12:55

ありがとうございます!
大変、勉強になりました。わかりやすく教えて頂き、感謝しております。
まだまだ質問する事があると思いますので、お見かけの際はご解答頂けると幸いです。

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