料理が不味いからかどうかは分かりませんけれど、確かに口元に手を当てて隠すのはおかしなことですね。もぐもぐしているところをテレビで大写しにされるのは嫌かもしれませんが、口を手で覆いながら食べるという作法はありません。 反対に言うと、手で覆い隠さなくてはならないようなみっともないことをしてはいけない、ということにもなるので、口の中からはみ出すような量の食べ物をとったり、口を開けて噛んだりしては、絶対にいけません。 ただ料理や、料理の紹介の番組を見ていると、食べながら話しもしなくてはならない状況が多く、それが気の毒になることはあります。番組の構成から言って、食べてそれをきちんと飲み込んで味が分かってから話しをする、という程度の余裕がないということも、お行儀が悪くなる理由のような気がします。