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シャプトンの砥石を買いたいと思っています。初めて買うのでいろいろ調べたらシャ...

c_c********さん

2017/8/313:16:00

シャプトンの砥石を買いたいと思っています。初めて買うのでいろいろ調べたらシャプトン迄は行き着いたのですが、Mシリーズが良いのか、刃の黒幕が良いのか、あと1000番で良いのか迷っています。初めて買うにはどれ

を買ったら良いでしょうか?御回答宜しくお願い致します。

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ベストアンサーに選ばれた回答

mic********さん

2017/8/506:42:51

以前メーカーに電話で確認したことがありますが、Mシリーズと黒幕の違いは厚みだけだと教わりました。念のためご自分でも確認なさってみてください。
コストパフォーマンスは厚みがあるものほど良いはずですが、使用頻度が多くなければM5でも5年以上持つかもしれません。お試しという意味であればM5、長く使うなら黒幕なりM15やM24を買えばいいと思います。

1000番前後の中砥石はどのみち必要になります。
もしあなたの包丁がかなり摩耗しているなら1000番では力不足で220番あたりから研ぎはじめた方がいいかもしれません。柳刃包丁や薄刃包丁であれば5000番や8000番で仕上げた方がいいかもしれません。何番がいいのかは包丁を実際に見ないとわかりません。
しかし220番から研ぎはじめるにしても中砥以上で仕上げるべきですし、8000番で仕上げるにしても中砥で下地は作っておく必要があります。
とりあえず1000番あたりの番手は持っておけば何かと使えます。

質問した人からのコメント

2017/8/8 10:55:52

ありがとうございました。黒幕シリーズの#1000に決めました。ずっと迷っていましたが、Mシリーズの#1000との違いは厚みだけとの事なら、5㎜はちょっと薄い気がしますので黒幕シリーズの#1000に決めました。ありがとうございました。

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