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イースト菌で乳糖は分解出来ませんが、何でこうなるのでしょうか?検索すると乳糖...

pso********さん

2017/12/1816:36:09

イースト菌で乳糖は分解出来ませんが、何でこうなるのでしょうか?検索すると乳糖不耐症が出てきますがなにか関係があるのでしょうか?教えてください!!

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cha********さん

2017/12/1818:35:30

pso2a_0709さん

いわゆるイースト菌には乳糖を分解する酵素の活性が実質的にないから
乳糖を分解することができない、というだけです。
乳糖不耐症というのは、ヒトが牛乳を摂取したときに
牛乳中の乳糖を分解することができずに、消化吸収できずにそのまま
大腸まで移行するために浸透圧の関係できちんと水分が吸収できずに
下痢を引き起こす症状を言うのであって、両者には乳糖分解酵素がない
という共通点があるだけです。

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