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ラー油づくりに詳しい方に質問です 鉄鍋のジャン! というド派手料理漫画を見て...

gri********さん

2018/3/821:41:38

ラー油づくりに詳しい方に質問です

鉄鍋のジャン! というド派手料理漫画を見て
ラー油を作ってみたくなりました
そこでジャンのラー油なんですが、しらしめ油ではなくオリーブオイルでも

おいしくできますでしょうか

あと自作ラー油におすすめの香辛料を教えて下さい

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ベストアンサーに選ばれた回答

tsr********さん

2018/3/821:56:01

オリーブオイルを使ったラー油的なものもありますが、余計な風味が加わるので料理を選ぶようになります。
白絞油というのは早い話がサラダ油です。
料理に合わせて色々な油と香辛料の組み合わせを試してみたらよいですよ。

質問した人からのコメント

2018/3/8 22:11:58

オリーブオイルでは余計な風味が加わるんですね
健康にいいというだけで選んでしまいましたが
最初はおとなしく再現をし、慣れてからチャレンジしたいと思います!

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