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エスキモーロールの作り方を教えて

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ark********さん

2008/8/2821:43:50

エスキモーロールの作り方を教えて

アメリカの巻きずしにエスキモーロールというものがあるそうですが、
どんなものかがわかりません。作り方を教えてください。
出来上がりがどうなるのか写真でも知っておきたいので、
良い画像があればURLを教えてください。

補足調べるといろいろ出てきました。
ロール革命といってもいい位の壮大な体系ができてますね。
なに人があれだけのものを作ったのでしょうか。
頭の固い頑固おやじに作れるとは到底思えません。
Sushiday.comを見るとみんなが新作を作り上げてますね。
草の根からアイデアを出してる様です。さすが民主と自由の国だ。
外国の料理をそのまま持ってくるのではなく、
まったく新しいものを作りあげるパワーと姿勢は見上げたものだ。

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pikakun111さん

2008/8/2822:32:22

“サーモン(又はスモークサーモン)とアボガドの巻き寿司”がエスキモーロールとしては多分一番メジャーだと思います。が、お店によって巻き寿司の呼び名って随分変わるんですよね。大まかなルールとしては「エスキモー=アラスカ」を連想させる具、つまりサーモン、サーモンの皮(焼物)、スモークサーモン、カニ等を巻き込んだ巻き寿司がエスキモーロールと呼ばれているんだと思います。大抵は一緒にアボガドやきゅうりが巻かれている事が多いです。店によっては甘いうなぎのタレやチリマヨのソースがかかっていることもあります。
エスキモーロールの画像が見つからなかったので、私がそれに一番近いと思う巻き寿司、フィリーロール(スモークサーモン、アボガド＆クリームチーズの巻き寿司)、の画像を貼っておきます。
(上から3番目) http://sushinow.com/presentation.htm
(上から3番目) http://www.sushi4you.cz/?page=menu&sub=maki
上手く出来るといいですね：）

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質問した人からのコメント

2008/9/4 16:50:04

フィラデルフィアロール/フィリーロールからクリームチーズを除いたものがエスキモーロールだと理解しました。
カリフォルニアロールの外側をサーモンで巻いたものがアラスカロールですね。
フィラデルフィアロールを南部ではJapanese Bagelと言う気がしています。
ありがとうございました。

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